Описание

Сортът Рататуй е безсемково бяло десертно грозде с едри, овални и хрупкави зърна. Образува много големи гроздове, обикновено между 900 гр. и 1.2 кг, а понякога и повече, със средна плътност. Зърната са едри (около 6–10 г), със сочна и месеста вътрешност и тънка до средно дебела ципа.

Отличава се с много висока захарност и специфичен сладък вкус, често описван с нотки на карамел или захарен памук. Узрява в ранен до среден период (края на август – началото на септември) и е подходящ основно за прясна консумация.

Сортът има добра устойчивост на напукване и транспорт, както и сравнително добра устойчивост на болести. Отличава се с висока родовитост и добра съхраняемост след беритба.